Горбуша филе на коже слабосоленая «Сухой посол» с перцем зам.

Дикая горбуша по классическому рецепту: рыбу просто пересыпают солью и оставляют в прохладе. После этого следует бережная заморозка, благодаря которой филе хранится значительно дольше, не теряя отменного вкуса. В нужный день переложите рыбу в холодильник на несколько часов — и можно подавать к столу. Природный оттенок красной рыбы — характеристика непостоянная. Его насыщенность зависит от места обитания, питания и даже времени года. Поэтому филе может быть чуть ярче или бледнее, чем на фото.